Лимонные пирожные

"Ингредиенты:
Основа

2 чашки муки 

1/2 чашки сахарной пудры

225 гр. холодного сливочного масла

1/8 ч. ложки соли

Начинка

1 банка сгущенного молока (400 гр.)

4 яйца

2/3 чашки лимонного сока (около трех больших лимонов)

1 ст. ложка муки

1 ч. ложка разрыхлителя

1/4 ч. ложки соли

1 ст. ложка натертой лимонной цедры

*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ст. ложки - 15 мл., 1 ч. ложки - 5 мл.

Разогреть духовку до 350Ф (180С).

Смешать муку и сахарную пудру (5 сек.ск.8). Соединить с маслом, порубив для получения крошки (10-15сек.ск.4). Таким образом получается очень хрупкое, рассыпчатое песочное тесто. Слегка придавить его ко дну формы размером 9Х13 дюймов (22Х38 см) и к бортикам на высоту ок. 4 см. (на фото справа). Выпекать 20 минут.

Взбить до пышности сгущенку и яйца (2мин.ск.5)

. Добавить остальные ингредиенты, слегка перемешать (30 сек.ск.4). Вылить на основу. 

Выпекать 20-25 минут, пока начинка не загустеет. Остудить в форме. Нарезать и посыпать сахарной пудрой."