Кабачковые кексики

"Ингредиенты: на 10 штук

1  средний кабачок (300−350 г.)

70-100г.копченой колбасы

2/3 стакана муки

2 яйца 

1,5 ч. ложки разрыхлителя

1 ч. ложка сахара

соль

Смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль (5сек.ск.6). Добавить яйца, натертый на крупной терке кабачок (отжать сок) и мелко порезанную колбасу. Замесить тесто (1мин.ск.4). Смазать растительным маслом формочки. Выложить тесто в формочки и выпекать при 210−215 градусах около 15−20 минут, до подрумянивания."

От меня. Как вы уже заметили, в кексах нет ничего жидкого, в т.ч. масла. Но! Они все равно получаются сочными за счет кабачков. И еще. Советую добавить любой твердый сыр, с ним в раз вкуснее)