Воздушное кокосовое печенье

Ну элементарнее придумать просто невозможно. А зато каааак вкусно! Обязательно попробуйте, просто настоятельно рекомендую!

На один белок:

30 г сахарной пудры
40 г кокосовой стружки

10 г муки

Белок взбить, добавлять пудру небольшими порциями и взбивать дальше (в общем и целом белок взбиваем минут 5, с бабочкой, на ск.3. Но вполне возможно, что по времени получится больше, тут уж сами смотрите). Добавить кокосовую стружку и муку. Перемешать. Оставить в холодильнике на 10 мин. На пекарскую бумагу выкладывать небольшие порции теста и выпекать 20-25 мин при температуре 180гр.